Edelstahl ist das ideale Material für Gär- und Lagerfässer. Es ist lebensmittelecht und absolut luftdicht. Weder die Luft von außen noch das Aroma von innen können durchdringen. Edelstahl ist völlig geschmacksneutral und wird von Fruchtsäure nicht angegriffen. Außerdem lässt er sich ohne aggressive Mittel außen und innen leicht reinigen.